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水產品長途運輸的保鮮秘籍(二)

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1、活鱔魚長途運輸:活鱔魚類似於泥鰍,生命力頑強,短途運輸,需要濕蒲包並將鱔魚充分淋濕,紮口,同時放入加蓋的魚簍中,每隻簍中可放20斤鱔魚。長途運輸鱔魚時,需要保持陰涼,放入少量泥鰍或者生薑,做到每1-2天更換水,這樣可以保證一周仍然鮮活。特別是黃鱔,耐氧能力特別強大,極力於長途運輸。運輸時將捕獲的黃鱔放水缸或者木桶或者水泥池進行貯養,容器要保證幹淨,切勿有油。零投放,放養幾天,使其體內垃圾排放,起裝外運。短途運輸跟鱔魚的儲存方式一樣。淋水保證外表濕潤。長途運輸則需要注意,避免放置過多,這樣容易導致相互纏繞,加阻移動性與透氣性,容易造成鱔魚外表發熱缺氧。所以說,運輸過程中要保證每天換水1-2次,根據天氣自行決定。24小時投放一次青黴素,放置黃鱔發熱,還可在50公斤黃鱔中投放1公斤左右的泥鰍,利用泥鰍好動的習性,使其在容器中上下串遊,避免相互纏繞,提高運輸成活率。
2、活河蟹長途運輸:短途運輸可以使用濕透水的濕蒲運輸,運輸過程中要避免擠壓。長途運輸則需要采用嚴實的簍子裝運,在簍底部鋪上一層泥,同時放一些打散的雞蛋跟芝麻。然後將河蟹一隻隻擺平疊放,加蓋放置陰涼。在蟹群中放些吸水海綿或者塑料泡沫,效果更佳。蟹怕風吹,在運輸過程中要注意使用蒲包或者麻袋擋風。
3、鮮活魚長途運輸:短途運輸時在木箱或者木桶底部及四周鋪上塑料薄膜,盛水裝運。運輸過程中為了避免魚兒死亡,裝運前需要檢查魚兒的健康狀態,像身體外部有傷或者是反應遲鈍的要給挑選出來。木箱或者木桶上部加蓋網罩,避免活魚跳出或者摔倒車外。長途運輸可選擇安眠方法,讓魚兒處於昏迷狀態,將其撈出裝入塑料袋或者箱裏運輸,這樣魚兒安眠40小時左右,到達運輸地點,加入清水中,魚兒則需要幾分鍾,就活蹦亂跳了。

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